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小米餅干的研制
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 187 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳正宏, 沈愛(ài)光
關(guān)鍵詞: 小米； 餅干； 谷子； 焙烤； 播種面積； 糖粉； 碳酸氫； 粗糧； 小麥粉； 小蘇打；
摘要:

小米又稱栗或谷子,是我國(guó)古老作物之一。遠(yuǎn)在公元前2800多年,我國(guó)就已經(jīng)有谷子栽培的記載。目前世界谷子的播種面積和總產(chǎn)量以我國(guó)為最多,主要集中在內(nèi)蒙古、吉林,黑龍

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