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在食品感官質(zhì)量的模糊綜合評(píng)價(jià)中如何正確的制定權(quán)重分配方案
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 137 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 余疾風(fēng)
關(guān)鍵詞: 食品感官質(zhì)量； 權(quán)重分配； 制定權(quán)； 模糊綜合評(píng)價(jià)； 餅干色； 外形圖； 歸一化； 消費(fèi)者； 感官指標(biāo)； 確定權(quán)；
摘要:

在用模糊數(shù)學(xué)來(lái)評(píng)價(jià)食品的感官質(zhì)量時(shí),需事先慎重、合理地制定食品各感官指標(biāo)的權(quán)重分配方案,因?yàn)闄?quán)重分配方案是影響最終評(píng)

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