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食用菌深層發(fā)酵生產(chǎn)烏苷酸模擬實驗
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 157 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 上官舟建
關(guān)鍵詞: 食用菌深層發(fā)酵； 深層培養(yǎng)； 食用菌工業(yè)； 發(fā)酵工業(yè)； 模擬實驗； 迅猛發(fā)展； 菌絲體； 發(fā)酵技術(shù)； 新領(lǐng)域； 廣泛應(yīng)用；
摘要:

自H.Humfeld于1974年提出深層發(fā)培養(yǎng)蘑菇菌絲體以來,在短短的五十多年中,食用菌發(fā)酵技術(shù)迅猛發(fā)展,成為發(fā)酵工業(yè)中又一新領(lǐng)域。至今世界各地已研究并用于深層培養(yǎng)的食用菌多達40多種,從而為食用菌工業(yè)生產(chǎn)的廣泛應(yīng)用開辟了嶄新的前景。

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