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蕈露的毒性研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 192 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 李娟, 李永順, 蔣致誠(chéng), 王惠琴, 宋淑敏
關(guān)鍵詞: 蓄積毒性； 誘變性； 最大耐受量； 急性毒性； Ames試驗(yàn)； 小鼠骨髓微核試驗(yàn)； 大鼠； 營(yíng)養(yǎng)飲料； 有害作用； 精子；
摘要:

蕈露作為一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)飲料,由北京市食品研究所研制成功。我們對(duì)其進(jìn)行了急性毒性、蓄積毒性及誘變性的研究。結(jié)果小鼠的最大耐受量為275ml/kg,大鼠LD50大于230ml/kg。蓄積毒性很低,小鼠骨髓微核試驗(yàn),Ames試驗(yàn)及精子畸變分析均為陰性,未發(fā)現(xiàn)有誘變性。因此,我們認(rèn)為蕈露對(duì)人體健康無任何明顯有害作用,是安全可靠的,可以做為飲料飲用。

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