領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
半冷凍飲料
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 188 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 余光銓
關(guān)鍵詞: 冷凍； 飲料； 高甲氧基果膠； 柑桔果汁； 檸檬酸； 葡萄糖； 冷凍庫； 酸性； 果子露； 香精；
摘要:

將葡萄糖25克、蔗糖9克、柑桔果汁9克、檸檬酸0.6克、柑桔香精0.3克和高甲氧基果膠0.7克一起溶解于165克水中;然后注入容器內(nèi),在95℃下殺菌 4分鐘,隨之冷卻,再送至-18℃的冷凍庫冷凍(高甲氧基果膠為酸性果子露冷凍物總重的0.4%)。用樣勺加入與酸性

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

民和| 兴安盟| 宜章县| 兴和县| 江门市| 宁陕县| 阜平县| 民勤县| 秦安县| 沁水县| 郑州市| 德化县| 梁山县| 凤凰县| 郸城县| 湖口县| 隆尧县| 景东| 比如县| 定结县| 琼海市| 临沭县| 祁连县| 确山县| 城步| 广昌县| 财经| 恩施市| 涞源县| 郧西县| 巴南区| 滕州市| 巴青县| 安义县| 开平市| 上思县| 三穗县| 综艺| 山阴县| 天津市| 阿拉善盟|