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橙濁對(duì)汽水質(zhì)量的影響
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 224 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳奮常
關(guān)鍵詞: 汽水； 質(zhì)量事故； 配制飲料； 濃縮果汁； 浮油； 糖量； 黃色素； 濁度； 飲料廠； 阿拉伯樹(shù)膠；
摘要:

使用帶色、香的濁劑(如橙濁)配制飲料時(shí),必須注意用在哪些飲料中,例如用在普通汽水、高糖汽水、含高糖量的果汁、濃縮果汁等。因它們的比重不一,成份不一,若不加區(qū)別,會(huì)造成浮油或沉淀等質(zhì)量事故。本文主要論述如何正確使用橙濁才能提高汽水的質(zhì)量。

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