領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
狗肉罐頭生產(chǎn)技術(shù)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 201 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 郭錫鐸, 周熙, 彭建華
關(guān)鍵詞: 紅燒狗肉； 頭生； 產(chǎn)技術(shù)； 排氣； 臊味； 固形物； 切塊； 預(yù)煮； 精鹽； 熱裝罐；
摘要:

狗肉,又稱地羊肉或香肉,是一種蛋白高、低脂肪,含鈣、鐵等多種成分,以及嘌吟、肌肽和微量元素的高級(jí)營養(yǎng)品。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,狗肉補(bǔ)中益氣,溫腎助陽。明《本草綱目》載:狗肉“暖腰膝,壯氣力”。自古以來,狗肉就是一種美食。在先秦宮廷食饌中,要數(shù)“周代八珍”最有名氣,其中“肝膋”就是以狗肝和腸油為料制作的佳肴。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

云南省| 南乐县| 嵊州市| 淮北市| 大邑县| 佛山市| 定远县| 大邑县| 尼勒克县| 苍溪县| 乌海市| 平顶山市| 米泉市| 原平市| 洪泽县| 万荣县| 九龙城区| 鹿泉市| 高邑县| 石泉县| 龙里县| 谢通门县| 炉霍县| 顺昌县| 吉木萨尔县| 称多县| 溆浦县| 泰兴市| 岐山县| 南皮县| 小金县| 富蕴县| 池州市| 惠水县| 天水市| 嘉定区| 刚察县| 莎车县| 永和县| 绥化市| 金湖县|