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四棱豆的營(yíng)養(yǎng)成份及其強(qiáng)化食品的探討
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 168 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 劉俊松
關(guān)鍵詞: 四棱豆； 強(qiáng)化食品； 營(yíng)養(yǎng)成份； 結(jié)豆莢； 翼豆； 礦物質(zhì)元素含量； 巴布亞新； 強(qiáng)化面包； 大豆； Bean；
摘要:

四棱豆又叫翼豆,英文名Winged Bean。它是一種地上能結(jié)豆莢;地下能長(zhǎng)薯塊;又有根瘤固氮的新型豆科植物。它的塊根、莖、葉、花和種子都可以食用。其蛋自質(zhì)、油脂含量都很高,礦物質(zhì)元素含量也很豐富,是一種糧、油、蔬菜、飼料兼用作物。它起源于巴布亞新

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