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食品測定采樣方法的探討與估價
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 242 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 白康生
關鍵詞: 食品測定； 采樣方法； 科學抽樣； 抽樣方法； 固體食品； 隨機抽樣法； 縮分； 數(shù)目表； 抽樣方案； 對角；
摘要:

采樣似乎不值一談,可是我們多年觀察,不僅食品生產(chǎn)企業(yè)部門等抽樣極不科學,而且有的食品衛(wèi)生監(jiān)督人員采樣也是不科學的;有的遇到較為復雜的抽樣對象則無從下手,隨便拿去化驗;有的不知科學抽樣的重要性;也有的不了解正確的抽樣方法。等等。為此,就我們歷年如何達到分析要求的正確抽樣方法進行探討和作一估價,談一點體會,與諸位同道商榷。

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