国产精品污WWW在线观看,欧美大肥婆大肥BBBBB

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2013年第34卷05期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

漿果干燥技術(shù)

內(nèi)容: 在蘇聯(lián)幾乎所有園藝和野生漿果都可以干燥。最常進(jìn)行干燥的有葡萄,櫻桃,歐洲櫻桃、草莓、樹莓、黑穗狀醋栗、歐洲越橘,黑莓,野生薔薇,花揪等。

閱讀量: 221 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
</br> 黃花菜加工提高品質(zhì)把好“三關(guān)”

內(nèi)容: 黃花菜,又名金針,我國南北各地均有栽培與野生。它富含蛋白質(zhì)及多種維生素,營養(yǎng)豐富、滋味清甜而有一種特殊香氣,常用于烹飪各種菜肴或面點(diǎn)的佐料,在素膳中堪稱名菜,深受市場歡迎。

閱讀量: 237 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
實(shí)用面包生產(chǎn)技術(shù)--面團(tuán)溫度的調(diào)節(jié)

內(nèi)容: 面包的發(fā)酵主要依靠酵母菌的生命活動(dòng)--生長,繁殖。溫度是影響酵母菌生命活動(dòng)的重要因素。就面包酵母來講其生長繁殖的最適溫度為25~28℃,生產(chǎn)過程中如果發(fā)酵溫

閱讀量: 247 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
腐竹挑皮機(jī)

內(nèi)容: 傳統(tǒng)的生產(chǎn)腐竹的方法是:大豆經(jīng)過用水浸泡、研磨、將研磨的豆奶過濾、煮沸,最后將煮沸的豆奶倒到淺平鍋內(nèi)加熱使豆奶中蒸發(fā)水分。淺平鍋內(nèi)豆奶的溫度保持在80~85~℃

閱讀量: 237 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
二組分水溶液水活度簡化預(yù)測法

內(nèi)容: 本文介紹中等食品二組分水溶液有關(guān)濃度范圍內(nèi)的水活度(aw)簡化預(yù)測法。水活度作為一些溶質(zhì)(電解質(zhì)和非電解質(zhì))重摩濃度的函數(shù)可用方程aw=1-Km描述,K為常數(shù),m是重摩濃度。這里報(bào)導(dǎo)了15種非電解質(zhì)和 8種電解質(zhì)的K值。本法預(yù)測水活度的精確性可滿足食品研究的實(shí)需。

閱讀量: 212 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
北京急宰鴨沙門氏菌帶菌情況及帶菌量調(diào)查

內(nèi)容: 1979年我們檢驗(yàn)了屠宰廠和禽類加工廠的污水及用具沙門氏菌污染情況,為進(jìn)一步摸清沙門氏菌帶菌量,于1985年我們又對禽類加工廠的去頭,去內(nèi)臟急宰鴨及急宰全鴨進(jìn)行了沙門氏菌污染情況和帶菌量調(diào)查。

閱讀量: 244 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
河北省1986年市售麥乳精營養(yǎng)衛(wèi)生質(zhì)量評價(jià)

內(nèi)容: 麥乳精系用麥情及糊精、乳粉或煉乳、奶油、蛋粉、葡萄糖、砂糖等配制經(jīng)真空減壓、焙烘或干熱空氣烘制或噴霧制成的一種輔助性營養(yǎng)品,常作為老、幼及病患者的滋補(bǔ)佳品。然而,其營養(yǎng)衛(wèi)生質(zhì)量究竟如何?過去報(bào)道甚

閱讀量: 254 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
食品測定采樣方法的探討與估價(jià)

內(nèi)容: 采樣似乎不值一談,可是我們多年觀察,不僅食品生產(chǎn)企業(yè)部門等抽樣極不科學(xué),而且有的食品衛(wèi)生監(jiān)督人員采樣也是不科學(xué)的;有的遇到較為復(fù)雜的抽樣對象則無從下手,隨便拿去化驗(yàn);有的不知科學(xué)抽樣的重要性;也有的不了解正確的抽樣方法。等等。為此,就我們歷年如何達(dá)到分析要求的正確抽樣方法進(jìn)行探討和作一估價(jià),談一點(diǎn)體會(huì),與諸位同道商榷。

閱讀量: 244 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
草霉速凍保鮮

內(nèi)容: 本文介紹了草莓速凍工藝及不同草莓品種的速凍適應(yīng)性,解凍溫度和解凍時(shí)間討驗(yàn),凍后并在-18℃下凍藏40天進(jìn)行營養(yǎng)成份等測定,經(jīng)果果表明,寶交早生,布蘭登保因其肉質(zhì)致密宜于速凍,較低溫度下緩慢解凍,有利保持口感品質(zhì),冷藏40天以后,可溶性固形物,可滿定酸及維生素C保存率仍達(dá)98%以上。

閱讀量: 250 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
蛋奶發(fā)酵食品

內(nèi)容: 蛋奶發(fā)酵食品是一種新型食品,與現(xiàn)在的酸奶酪相似。這種食品風(fēng)味怡人,特點(diǎn)突出,外觀漂亮,并且含有高蛋白。此外還有一些特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)。其生產(chǎn)主要過程如下;

閱讀量: 209 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 下一頁頁

選擇期刊

2013年第34卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2013年第24期 2013年第23期 2013年第22期 2013年第21期 2013年第20期 2013年第19期 2013年第18期 2013年第17期 2013年第16期 2013年第15期 2013年第14期 2013年第13期 2013年第12期 2013年第11期 2013年第10期 2013年第09期 2013年第08期 2013年第07期 2013年第06期 2013年第05期 2013年第04期 2013年第03期 2013年第02期 2013年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

扶风县| 达州市| 舒兰市| 安丘市| 文成县| 德令哈市| 招远市| 淮滨县| 探索| 景泰县| 互助| 凤庆县| 闵行区| 福州市| 海宁市| 台东县| 米易县| 铜鼓县| 五家渠市| 牟定县| 珲春市| 新民市| 秭归县| 财经| 枣庄市| 鹤峰县| 盐山县| 萨迦县| 建德市| 盐源县| 和顺县| 南丹县| 丰原市| 滁州市| 雅江县| 新余市| 洪雅县| 通海县| 通江县| 毕节市| 嘉鱼县|