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蛋奶發(fā)酵食品
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 208 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 郭鳳茹
關(guān)鍵詞: 發(fā)酵食品； 蛋奶； 雞蛋； 穩(wěn)定劑； 脫脂奶粉； 混合物； 菌種； 脫脂牛奶； 酸奶酪； 蛋粉；
摘要:

蛋奶發(fā)酵食品是一種新型食品,與現(xiàn)在的酸奶酪相似。這種食品風(fēng)味怡人,特點(diǎn)突出,外觀漂亮,并且含有高蛋白。此外還有一些特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)。其生產(chǎn)主要過(guò)程如下;

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