領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
滾籠式和面機的和面運動,是人工和面動作的“仿生”。和制的面團品質(zhì)優(yōu)良。經(jīng)過試制與研究,確定12,25,50,75四個機型的結(jié)構(gòu)參數(shù)和工作參數(shù),并與國內(nèi)外同類機器進行比較。本文還提出和面機的工程計算方法,計算結(jié)果與實際比較一致。
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