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飲食中的鋁
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 229 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王謙, 王淑艷
關(guān)鍵詞: 食中； 食品添加劑； 食物加工； 病源； 骨營(yíng)養(yǎng)不良； 天然來(lái)源； 硅皮； 器皿； 西紅柿； 肌肉萎縮；
摘要:

在過(guò)去的15年里,鋁曾經(jīng)被認(rèn)為是幾種嚴(yán)重疾病的病源之一,諸如骨營(yíng)養(yǎng)不良、癡呆、肌肉萎縮硬化等。近期來(lái)人們對(duì)鋁在新陳代謝中的作用極為關(guān)注,但仍沒(méi)有人能夠證明鋁是以上那些綜合癥的直接病源。不過(guò),食物中所含鋁的量已經(jīng)引起人們的很大興趣。

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