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甲殼素/殼聚糖及其在食品工業(yè)中的應用(下)
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 146 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 林偉忠
關鍵詞: 甲殼素和殼聚糖； 合成薄膜； 食品工業(yè)； 絡鹽； 牛肉丸； 抗張； 脂肪酸； 觸變分散體； 保健食品； 絞細牛肉；
摘要:

2．保健食品添加劑:甲殼素和殼聚糖無味無毒,具有多種醫(yī)學功能和藥理作用,它們既可制成醫(yī)藥制劑供口服,也可作為保健食品添加劑添加到各種食品中。 更多還原

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