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一種速食豆腐的加工方法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 152 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 許文娟
關(guān)鍵詞: 速食； 豆腐； 加工方法； 大豆磨； 內(nèi)酯； 硫酸鈣； 膠凝劑； 增稠劑； 充分?jǐn)嚢瑁?酸凝固劑；
摘要:

本專利提供一種調(diào)制速食豆腐的制作方法。用這個方法可有效的利用豆渣成分。這種速食豆腐,僅需加入冷水或熱水,不必采用加熱手段,即可食用。

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