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果凍粉和果凍粉制造
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 176 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 許紅
關(guān)鍵詞: 果凍粉； 果膠； 含酸量； 果實(shí)； 形成凝膠； 原料； 家庭冰箱； 通家； 砂糖； 檸檬酸；
摘要:

果凍粉又名(口者)喱粉,(口者)喱是果凍(Jelly)英文的音譯。果凍粉作為一種夏天消暑的冷凍食品,在國外早已流行,國內(nèi)隨著家庭冰箱擁有量的增多,最近一、二年間也開始進(jìn)入普通家庭。但是作為一種新型食品在市場剛露頭角,還不為廣大消費(fèi)者了解和認(rèn)識,有必要對其作一介紹。

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