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食品冰點(diǎn)降下劑
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 164 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王淑珍
關(guān)鍵詞: 冰點(diǎn)下降； 凍結(jié)點(diǎn)； 冷凍食品； 食品凍結(jié)； 固體化； 克分子濃度； 冷凍變性； 微生物繁殖； 冷凍運(yùn)輸； 冷食品；
摘要:

最近以來冷食很興旺。在發(fā)展冷凍運(yùn)輸食品的低溫系統(tǒng)同時(shí),冷食系統(tǒng)也在不斷發(fā)展,不凍而又新鮮的冷食品種正在增加。

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