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蘇式糕點(diǎn)的理化檢測(cè)和發(fā)展方向
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 204 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 章云珍
關(guān)鍵詞: 糕點(diǎn)； 理化檢測(cè)； 抽取法； 發(fā)展方向； 黑棗； 乙醚； 添加劑； 蜜餞類(lèi)食品； 配方； 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
摘要:

蘇式糕點(diǎn)源遠(yuǎn)流長(zhǎng),至今已有兩千多年歷史,在我國(guó)糕點(diǎn)發(fā)展史上占有相當(dāng)重要的地位。

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