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釀造低鈉鹽高鉀鹽醬油
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 170 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 任廣鳴
關(guān)鍵詞: 淡口醬油； 低鈉鹽； 鉀鹽； 釀造； 食中； 離子交換樹脂； 氯化鉀； 發(fā)酵醬油； 調(diào)味料； 高鉀飲食；
摘要:

目前發(fā)達(dá)國(guó)家廣泛地注意了人們?nèi)粘ｏ嬍成钪谐缘外c鹽,高鉀鹽食品對(duì)人們預(yù)防疾病和治療疾病有益。為此人們注意研究了高鹽調(diào)味料--醬油的問題。一般醬油中的鹽是鈉鹽。鈉鹽易使人血壓...

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