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利用豆腐黃漿水生產(chǎn)VB12
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 179 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王盛興
關(guān)鍵詞: 黃漿水； 豆腐； 丙酸菌； 酵母浸膏； 完全培養(yǎng)基； 菌株； 千細(xì)胞； 干細(xì)胞； 發(fā)酵罐； 長(zhǎng)頸瓶；
摘要:

豆制品廠排出的廢水,在微需氧條件下,通過(guò)丙酸菌（ProPionibacteria）培養(yǎng).可生產(chǎn)VB12.其中以使用豆腐黃漿水為原料效果最好.在豆腐黃漿水中添加葡萄糖10g/l,酵母浸膏510g/l,VB25ug/l和CoSo4·7H2O12mg/l,可進(jìn)一步提高VB12的產(chǎn)量.使用豆腐黃漿水培養(yǎng)丙酸菌,VB12含量為899ug/g（干細(xì)胞）,比人工合成培養(yǎng)基生產(chǎn)的VB12467ug/g（干細(xì)胞）明顯提高.

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