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血清提取蛋白新法
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 169 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 張梅棣
關(guān)鍵詞: 取蛋； 血紅素； 二價鐵； 溶血產(chǎn)物； 酸化； 固形物； 質(zhì)的方法； 醫(yī)藥制劑； 混合物； 離心分離；
摘要:

從血清中提取的蛋白質(zhì),適用于食品工業(yè)的食品添加劑和醫(yī)藥制劑。通常提取蛋白質(zhì)的方法是離心分離,除去血漿,使二價鐵血紅素酸化,并將其排除。但是這種方法產(chǎn)量很低(100毫升血液僅可提取蛋白質(zhì)約10克)。

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