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低酒度發(fā)酵飲料的生產(chǎn)方法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 173 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張惠敏
關(guān)鍵詞: 低酒度； 發(fā)酵飲料； 生產(chǎn)方法； 飲料水； 砂糖； 香料； 發(fā)酵液； 多道操作； 果汁； 酵母數(shù)；
摘要:

我們知道,關(guān)于碳酸氣發(fā)泡性飲料的生產(chǎn)方法,現(xiàn)在已有好多種,這些方法都是將CO2充加到甜味水溶液中,在實(shí)際生產(chǎn)上為了飽和CO2,需要很多道操作復(fù)雜的工序,而且這樣生產(chǎn)出來的飲料,都沒有自然發(fā)酵的風(fēng)味,所以這是產(chǎn)品質(zhì)量上的一個(gè)大缺點(diǎn)。

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