領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
輻射保藏食品技術(shù)是近代發(fā)展較快的新技術(shù)之一。經(jīng)過20多年的研究,現(xiàn)已開始進入商品化階段。最近有18個國家已批準25種輻射食品在市場出售。我國隨著工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,生豬頭數(shù)的增加,肉類的貯存也必然增加,如僅靠目前的冷凍方法貯存,就需大量興建冷
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