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—— 中國食品雜志社
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文摘專欄
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 197 發(fā)表時間: 2017-06-07
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關(guān)鍵詞: 格瓦斯； 文摘； 蘑菇罐頭； 血色素； 廈門罐頭廠； 午餐肉； 環(huán)氧乙烷熏蒸； 茄汁； 防霉殺菌； 甜玉米；
摘要:

蘑菇罐頭用鐵試驗小結(jié) [HY]--上海水產(chǎn)學(xué)院加工系、廈門罐頭廠、漳州罐頭廠1979、53 P(Z)蘑菇罐頭用鐵不當(dāng),罐壁常發(fā)生局部腐蝕而導(dǎo)致蘑菇污染。本文對不同鍍錫薄板罐藏蘑菇耐蝕性、蘑菇罐頭腐蝕因子和蘑菇罐頭添加緩蝕劑效果等問題作了試驗探討。試驗是按工廠正常生產(chǎn)條

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