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食品添加劑和污染物委員會(huì)關(guān)于腌肉和干酪中亞硝酸鹽和硝酸鹽的檢查報(bào)告
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 170 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳祖蔭
關(guān)鍵詞: 亞硝酸鹽或硝酸鹽； 腌肉； 檢查報(bào)告； 委員會(huì)建議； 干酪； 食品添加劑； 污染物； 中亞； 食品法規(guī)； 最高水平；
摘要:

食品添加劑和污染物委員會(huì)今天公布一個(gè)報(bào)告,建議1975年食品法規(guī)中關(guān)于腌肉和某些乾酪中作為防腐劑的亞硝酸鹽和硝酸鹽的許可水平的現(xiàn)有規(guī)定應(yīng)予改變。委員會(huì)建議現(xiàn)在關(guān)于腌肉(包括鹵肉或火腿)應(yīng)當(dāng)分為四個(gè)不同的類(lèi)型,每一類(lèi)都有它特定的亞硝酸鹽和硝酸鹽最高水平。每一類(lèi)的水平都低于現(xiàn)在規(guī)定的許可量。委員會(huì)還建議現(xiàn)在對(duì)某些乾酪中允許的亞硝酸鹽和硝酸鹽的最高水平應(yīng)予降低,還規(guī)定了允許含有這些添加劑的乾酪。此外,委員會(huì)曾建議無(wú)論亞

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