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蔬菜中硝酸鹽的含量
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 172 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 劉仁華
關(guān)鍵詞: 硝酸鹽； 蔬菜中； 蔬菜品種； 衛(wèi)生學(xué)家； 最大允許量； 食用蔬菜； 甘蘭； 低硝； 甜辣椒； 魚食；
摘要:

用大量氮肥栽培的蔬菜雖獲得很高的產(chǎn)量,但積聚了大量的硝酸鹽。硝酸鹽在蔬菜里的最大允許量,衛(wèi)生學(xué)家們還沒提出統(tǒng)一規(guī)定。薩克西提出在每1公斤生蔬菜里硝酸鹽的最大允許含量為500毫克。按此含量,限定成人每夭食用蔬菜400克,兒童50克。勞倫茲提出在每一公斤生蔬菜里硝酸

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