領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
產(chǎn)品從設計到加工成為能滿足人們需求的營養(yǎng)品,一般分作生產(chǎn)、加工和消費等三個階段。目前情況下由于各種原因,食品在每個階段中都可能帶來不需要的外來物質(zhì),其主要來源是周圍環(huán)境,特別是生產(chǎn)加工動物內(nèi)臟時的周圍環(huán)境。
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