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食品商品的質(zhì)量
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 204 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 潘大鈞
關(guān)鍵詞: 食品商； 食用質(zhì)量； 食品質(zhì)量； 微生物； 食品中； 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值； 基本要求； 定食； 感官檢驗(yàn)法； 色香味；
摘要:

質(zhì)量是表示事物內(nèi)容好壞的程度。某種產(chǎn)品的質(zhì)量是指滿足和實(shí)現(xiàn)使用者需求的程度。所謂食品商品,是指有構(gòu)成人體所需營(yíng)養(yǎng)成分或滿足人們某種食用嗜好的天然產(chǎn)物及其加工制品,通過(guò)流通供人們食用的產(chǎn)品。食品商品學(xué)研究的食品商品質(zhì)量是從消費(fèi)者對(duì)食品商品質(zhì)量的基本要求出發(fā),分析食品進(jìn)入流通領(lǐng)域

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