領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
提高豆腐的大豆蛋白利用率
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 143 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 李闖
關(guān)鍵詞: 豆腐； 大豆蛋白質(zhì)； 泡豆； 黃豆； PH值； 水溫； 豆制食品； 泡沫生成； 充分提取； 加堿；
摘要:

用大豆做豆腐在我國已有三千多年的歷史。隨著我國人民生活水平的不斷提高豆腐行業(yè)用大豆制成的各種豆制食品,數(shù)量品種越來越多,極大地豐富了人民的生活。蛋白質(zhì)對于

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

德庆县| 当阳市| 北京市| 凌海市| 南涧| 习水县| 温州市| 昌黎县| 峨眉山市| 长丰县| 武鸣县| 鄂州市| 汝南县| 黄梅县| 巨野县| 禹城市| 绥芬河市| 青冈县| 普安县| 上林县| 张家川| 龙口市| 巴林右旗| 西安市| 太湖县| SHOW| 新津县| 政和县| 邢台市| 新津县| 瑞安市| 濮阳市| 镇原县| 铜陵市| 凤阳县| 绥芬河市| 建昌县| 宝清县| 惠安县| 鹤峰县| 云霄县|