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有關(guān)貯藏水果蔬菜維生素C的損耗
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 165 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 白玉芬
關(guān)鍵詞: 維生素C含量； 水果蔬菜； 特性數(shù)值； 對(duì)數(shù)圖； 初始值； 時(shí)間差； 損耗值； 表示為； 水果和蔬菜； 貯藏溫度；
摘要:

水果、蔬菜維生素C的損耗,可通過(guò)一個(gè)簡(jiǎn)單的對(duì)數(shù)圖,畫(huà)一條下降的直線來(lái)說(shuō)明。也就是每一種類的水果和蔬菜僅用兩個(gè)指數(shù)來(lái)說(shuō)明即可

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