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模擬肉食品的制造方法
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 146 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳航
關(guān)鍵詞: 肉食品； 食用蛋白； 制造方法； 人造肉； 植物蛋白質(zhì)； 豆腥味； 食感； 調(diào)味料； 微波加熱； 均勻混合；
摘要:

本發(fā)明是改進(jìn)質(zhì)量的模擬肉食品的制造方法。用本發(fā)明制得的產(chǎn)品色、味等都非常好。同時(shí)可以除去或減輕豆腥味。

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