領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
分析特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方粉的干法工藝，研究產(chǎn)品的靜態(tài)混合均勻性和下粉動(dòng)態(tài)混合均勻性。結(jié)果表明：混合完成后靜態(tài)條件下，不同空間位置的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo)比較穩(wěn)定，離散系數(shù)基本在10%以內(nèi)，批次間指標(biāo)也比較穩(wěn)定；下粉過程中各階段產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo)比較穩(wěn)定，且與靜態(tài)條件下也比較接近，不同空間位置產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)素測(cè)定相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差基本在10%以內(nèi)。本研究中的工藝可以滿足特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方粉的生產(chǎn)實(shí)踐。
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