領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立以鄰苯二甲醛為衍生試劑測(cè)定乳粉中牛磺酸含量的高效液相色譜方法.標(biāo)準(zhǔn)品和樣品在自動(dòng)進(jìn)樣器中完成自動(dòng)衍生反應(yīng)后直接進(jìn)入高效液相色譜系統(tǒng)進(jìn)行分析,方法采用Ultimate AQ-C18 (2.1 mm×100 mm,3μm)為分析色譜柱,以乙腈和10 mmol/L乙酸鈉(pH 4.2)作為流動(dòng)相,柱溫40℃,流速0.4 mL/min.結(jié)果表明:在5～100 μg/mL范圍內(nèi)牛磺酸線性關(guān)系良好,回歸方程為y=19.800 6x+20.176 4,相關(guān)系數(shù)為0.999 7.樣品加標(biāo)回收率為97.33％～105.74％.本方法最低檢測(cè)限(RS/N=3)為0.06 mg/100 g,最低定量限(Rs/N=10)為0.2 mg/100 g.本方法測(cè)定乳粉中牛磺酸含量重復(fù)性好、靈敏度高,且比國標(biāo)檢測(cè)方法操作簡(jiǎn)單,適用于乳粉中牛磺酸的常規(guī)分析檢測(cè).
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