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乳及乳制品中游離生物素分析方法研究進(jìn)展
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 174 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
作者: 張 嶺1，楊桂玲1，楊 旭1，王 洪1，陳莎莎1，于 林1，胡本濤2，王玉堂1 , 2 ,*
關(guān)鍵詞: 生物素；檢測(cè)方法；乳制品
摘要:

生物素是動(dòng)物機(jī)體維持正常生理機(jī)能所必需的維生素之一。本文綜述了乳制品中游離生物素分析的微生物法、色譜法及質(zhì)譜法，比較了各種方法的優(yōu)缺點(diǎn)及操作中的注意事項(xiàng)，闡述了企業(yè)如何選擇生物素分析方法及未來(lái)生物素分析的發(fā)展趨勢(shì)。

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