領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
脂肪替代品在乳制品中的應(yīng)用現(xiàn)狀
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 138 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-20
作者: 徐致遠(yuǎn), 鄭小平, 王蔭榆,
關(guān)鍵詞: 脂肪替代品； 蛋白質(zhì)； 脂肪； 淀粉；
摘要:

介紹了國內(nèi)外研究較多的三類脂肪代用品,概述了脂肪替代品在乳制品中的應(yīng)用現(xiàn)狀,指出了我國脂肪代用品發(fā)展存在的問題與研究前景。 更多還原 

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

四川省| 定襄县| 卢湾区| 新蔡县| 神池县| 开平市| 黔西县| 海门市| 丁青县| 固原市| 沙河市| 卓尼县| 肥乡县| 忻城县| 长兴县| 灵宝市| 绥化市| 海淀区| 喜德县| 汨罗市| 司法| 长葛市| 东山县| 东丽区| 上饶县| 连南| 东源县| 肃南| 临安市| 贵港市| 中卫市| 天祝| 乌恰县| 湖口县| 罗平县| 庆阳市| 桃园县| 三河市| 成安县| 嘉黎县| 靖边县|