領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究了維生素在乳粉加工過程中的穩(wěn)定性。結(jié)果表明,原料奶經(jīng)過均質(zhì)、殺菌、濃縮、噴霧干燥后,各維生素的損失率分別為維生素A97.3%、維生素D94.7%、維生素E96.7%、維生素B193.1%、維生素B290.8%;維生素C99.5%。 更多還原
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