領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立更簡便、快速、準確、靈敏的測定發(fā)酵乳維生素C含量的方法,并對青海省傳統(tǒng)發(fā)酵乳(酸牦牛奶、酸山羊奶和酸馬奶)Vc含量進行測定。發(fā)酵乳樣品經(jīng)5%偏磷酸溶液提取,旋渦混勻0.5min,離心10min(8000r/min,4℃)后,用高效液相色譜(HPLC)系統(tǒng)對Vc進行定性定量分析。流動相為0.015mol/LHAc-NaAc緩沖液(pH3.5)/甲醇(95/5,V/V),流速為1.0mL/min,檢測波長為254nm,柱溫30℃。在上述色譜條件下,發(fā)酵乳中Vc能得到良好分離最低檢...
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
