領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究10 峰阿拉善雙峰駝第一次分娩后不同泌乳時(shí)間駝乳中氨基酸的含量變化。第一次所擠駝乳的蛋白中Thr、Met、Ile、Leu、Phe 和Lys 的含量分別為6.50、2.10、4.05、7.94、4.38 和7.40 g/100g, 7 d 時(shí)駝乳蛋白中相應(yīng)的值分別為4.54、2.86、5.50、9.46、4.40 和7.89 g/100g, 之后含量保持相對(duì)穩(wěn)定; 而泌乳前1 d 的時(shí)間內(nèi)必需氨基酸Val 的含量較高, 之后含量保持相對(duì)穩(wěn)定(6.11- 6.25 g/100g)。分娩后第一次所擠初乳中Asp、Ser、Gly、Ala 和Arg 的含量分別為8.39、6.01、3.48、3.76 和4.94 g/100g, 之后隨泌乳時(shí)間的延長(zhǎng)含量降低, 到泌乳7d 時(shí)分別為7.16、4.72、1.49、2.51 和4.27 g/100g, 之后含量保持相對(duì)穩(wěn)定。在研究的泌乳時(shí)間內(nèi)乳樣中His(2.50- 2.75 g/100g)和Phe(4.31- 4.73 g/100g)的含量沒有大的變化。
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