領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
酪蛋白鈣肽的研究進(jìn)展及其在乳品中的應(yīng)用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 144 發(fā)表時間: 2018-01-15
作者: 馮敏杰, 龔廣予,
關(guān)鍵詞: 酪蛋白鈣肽； 多肽； 生理功能；
摘要:

酪蛋白鈣肽是含有磷酸絲氨酸殘基的多肽,現(xiàn)已證明其具有重要的生理功能。本文介紹酪蛋白鈣肽的功能、制備工藝、檢測方法,以及與酪蛋白磷酸肽區(qū)別,并簡述其在乳品中的應(yīng)用。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

东兴市| 横峰县| 尖扎县| 和静县| 大悟县| 新民市| 桂林市| 衡阳县| 清河县| 灵寿县| 中宁县| 南涧| 宝坻区| 镇原县| 苍山县| 临江市| 新营市| 罗山县| 安平县| 定南县| 原阳县| 桃园县| 祁东县| 桑日县| 屏南县| 乐都县| 兴和县| 镇雄县| 藁城市| 石家庄市| 盖州市| 郴州市| 收藏| 江西省| 巍山| 榆中县| 康定县| 墨脱县| 安龙县| 柞水县| 洛浦县|