領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
當(dāng)前奶牛的氮營養(yǎng)已進(jìn)入代謝蛋白質(zhì)及其氨基酸組成的年代.目前雖在高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)中強(qiáng)調(diào)過瘤胃蛋白質(zhì)的重要性,但實(shí)際上過瘤胃蛋白質(zhì)的可消化性和氨基酸組成可能更為重要,許多研究證明賴氨酸和蛋氨酸是代謝蛋白質(zhì)中的第一限制性必需氨基酸. Chapoutot等(1992)采用多重反 轉(zhuǎn)試驗(yàn)測定了高峰后期奶牛對瘤胃保護(hù)性賴氨酸和蛋氨酸的個(gè)體反應(yīng),發(fā)現(xiàn)有 37 頭奶牛的反應(yīng)是乳蛋白含量增高,而有16 頭奶牛的反應(yīng)是產(chǎn)奶量增高(N R C2001).由此可...
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