領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
乳酪蛋白活性肽的開發(fā)趨勢及應(yīng)用前景
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 169 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-16
作者: 宮霞, 郭本恒, 李云飛, 孫克杰, 趙駿,
關(guān)鍵詞: 酶解； 酪蛋白； 生物活性肽； 應(yīng)用前景；
摘要:

本文概述了酶解酪蛋白生產(chǎn)生物活性肽的研究現(xiàn)狀及開發(fā)趨勢,提出了當(dāng)前通過酶解酪蛋白制備活性肽需要進(jìn)一步解決的問題,并探討了酪蛋白源活性肽開發(fā)趨勢。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

阿勒泰市| 太康县| 广元市| 昔阳县| 英吉沙县| 双峰县| 元朗区| 博客| 文化| 海淀区| 中阳县| 吴江市| 阳新县| 柳江县| 顺昌县| 时尚| 德州市| 宁武县| 林周县| 平乐县| 时尚| 安化县| 浦东新区| 民勤县| 东平县| 大关县| 南靖县| 墨竹工卡县| 盐城市| 定襄县| 福建省| 恩平市| 甘谷县| 板桥市| 盖州市| 锡林郭勒盟| 新泰市| 海宁市| 灯塔市| 稷山县| 积石山|