領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
仙人掌酸奶的開發(fā)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 154 發(fā)表時間: 2012-02-16
作者: 朱奇, 陳彥, 陳坤, 吳玉厚,
關(guān)鍵詞: 仙人掌； 冰凍干燥； 酸奶； 發(fā)酵；
摘要:

以鮮牛奶和仙人掌凍干粉為主要原料,再配合其它輔料進行乳酸菌發(fā)酵,制成仙人掌酸奶,產(chǎn)品中最大限度地保留仙人掌的各種有效成分。通過正交試驗選擇出最佳配方,并探討了生產(chǎn)仙人掌酸奶的工藝條件。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

怀化市| 镇安县| 沁阳市| 独山县| 红河县| 玛纳斯县| 宜良县| 蒙山县| 安龙县| 枝江市| 福鼎市| 屏东市| 旬邑县| 洛隆县| 嵩明县| 建水县| 五莲县| 偃师市| 宝清县| 长治市| 泾川县| 南召县| 黄龙县| 双牌县| 渭南市| 卓资县| 江门市| 桐柏县| 武邑县| 阿尔山市| 三原县| 湟中县| 宜兰县| 万盛区| 宁夏| 百色市| 久治县| 高邮市| 郯城县| 三亚市| 定安县|