領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文介紹了糖尿病患者低脂、高蛋白、高膳食纖維的營養(yǎng)治療原則,以此為依據(jù),設(shè)計(jì)了降糖奶粉的產(chǎn)品配方(以新鮮牛乳為主要原料,添加適量的有機(jī)三價(jià)鉻和可溶性膳食纖維)和生產(chǎn)工藝,并對產(chǎn)品調(diào)節(jié)血糖的功能特性進(jìn)行研究和討論。
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