領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
乳酸和檸檬酸在酸型含乳飲料中的應(yīng)用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 106 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-16
作者: 秦玉青, 應(yīng)杰, 吳昊, 何楚瑩, 夏宏鋼,
關(guān)鍵詞: 檸檬酸； 乳酸； 酸牛奶飲品； 調(diào)配；
摘要:

本文通過測量檸檬酸和乳酸低濃度范圍下的水溶液的滴定酸度°T和pH,以及在酸牛乳飲品中的應(yīng)用,繪制出檸檬酸和乳酸在水溶液和酸牛奶飲品中的標(biāo)準(zhǔn)曲線,為生產(chǎn)時(shí)計(jì)算檸檬酸或乳酸的添加量提供了數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

怀化市| 应城市| 洞口县| 特克斯县| 苍梧县| 芷江| 富顺县| 周口市| 岳阳市| 惠来县| 潢川县| 弥渡县| 东城区| 瑞昌市| 金昌市| 思茅市| 阳江市| 松滋市| 崇明县| 偏关县| 车致| 墨竹工卡县| 崇礼县| 绥江县| 进贤县| 大港区| 舒城县| 新源县| 荔浦县| 和田县| 偃师市| 石嘴山市| 兴山县| 夹江县| 海兴县| 故城县| 定襄县| 海兴县| 金寨县| 垣曲县| 孟连|