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低脂乳的口味改善
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 170 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
作者: 杜凌, 賀玉衡, 陳書(shū)全, 張修文,
關(guān)鍵詞: 低脂乳； 風(fēng)味； 口感；
摘要:

本文主要對(duì)低脂乳風(fēng)味清淡、乳香不足進(jìn)行了改進(jìn)研究,并對(duì)改進(jìn)后的配方是否會(huì)對(duì)乳本身造成影響作了探討。 

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