領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
乳清清涼飲料的研制——干酪副產(chǎn)物乳清的利用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 131 發(fā)表時間: 2012-02-14
作者: 史容, 朱芊娣,
關(guān)鍵詞: 飲料； 干酪乳精；
摘要:

通過對穩(wěn)定劑的穩(wěn)定效果、糖酸比例、工藝條件等幾個方面的研究,表明乳清清涼飲料的最佳條件:穩(wěn)定劑含量為0.25％,白砂糖10.0％,采用90-95℃,5min殺菌,發(fā)酵溫度為42±0.5℃,時間5.5h。 

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

达日县| 新宾| 沙湾县| 宁阳县| 汶川县| 松阳县| 民县| 德格县| 白玉县| 宜昌市| 搜索| 三明市| 开原市| 长治市| 和硕县| 循化| 竹溪县| 扎兰屯市| 广宗县| 紫阳县| 海南省| 黄浦区| 应用必备| 吉木萨尔县| 进贤县| 峡江县| 锡林郭勒盟| 理塘县| 柘城县| 固安县| 甘肃省| 修水县| 五寨县| 丹巴县| 定西市| 东乌珠穆沁旗| 陇西县| 凉城县| 彰化县| 满洲里市| 东方市|