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—— 中國食品雜志社
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2001亞洲食品配料(中國)展覽會部份論文摘要
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 155 發(fā)表時間: 2018-01-15
作者: 顧瑞霞, 駱承癢,
關鍵詞: 直投式菌種； 發(fā)酵乳； 益生菌；
摘要:

發(fā)酵劑對發(fā)酵乳的品質的影響是極其重要的。發(fā)酵乳技術重大突破之一,就在于改變了傳統(tǒng)液態(tài)發(fā)酵劑生產(chǎn)模式,冷凍、濃縮、干燥發(fā)酵劑在發(fā)酵乳生...

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