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領學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2023年第46卷02期返回列表

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《乳品生產(chǎn)技術(shù)》書訊

內(nèi)容: 據(jù)2000年統(tǒng)計,廣西柳州市牛奶生產(chǎn)總產(chǎn)量4566噸,同比增長52.20％,創(chuàng)歷史最高水平。其中2家國營奶牛場牛奶產(chǎn)量2025噸,占牛奶總產(chǎn)量的44.35％,其它76家奶牛場生產(chǎn)牛奶產(chǎn)量2541噸,占牛奶總產(chǎn)量的55.65％。(廣西柳州市畜牧水產(chǎn)局韋世華) 世界500強瑞士雀巢公司落戶萊西以來,山東省萊西市日莊鎮(zhèn)黨委、政府大力發(fā)展奶牛生產(chǎn)。近兩年時間,為奶戶協(xié)調(diào)貸款276萬元,鎮(zhèn)政府聘請專家,引進美國黑星系列細管凍精與中國荷斯坦奶牛雜交,產(chǎn)奶量增加1...

閱讀量: 190 發(fā)表時間: 2018-01-15
怎樣預防奶牛熱應激

內(nèi)容: 奶牛熱應激是指奶牛受高溫引起機體的一系列異常反應。奶牛是耐寒怕熱的動物,飼養(yǎng)奶牛的適宜溫度是10～20℃,當環(huán)境溫度超過27℃時,奶牛就會出現(xiàn)熱應激反應。熱應激能造成奶牛采食量減少,體溫升高,呼吸加快,對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用率降低,機體內(nèi)分泌機能紊亂,影響奶牛泌乳,導致產(chǎn)奶量明顯下降;還能影響公牛精子質(zhì)量,延長母牛發(fā)情周期,縮短發(fā)情時間,造成母牛受胎率下降和出現(xiàn)死胎;還能使奶牛機體抵抗力降低,病原菌容易生長繁殖并侵害機...

閱讀量: 184 發(fā)表時間: 2018-01-15
奶牛夏季飼養(yǎng)管理措施

內(nèi)容: 荷斯坦奶牛具有耐寒怕熱的生物學特性,0～20℃為奶牛適宜的產(chǎn)奶溫度范圍。炎熱天氣引起奶牛發(fā)生不同程度的熱應激反應,致使食欲減退,飲水增加,產(chǎn)奶量下降,牛奶質(zhì)量降低,受胎率下降,流產(chǎn)和死胎增多,機體抵抗力下降,發(fā)病率增加等,所以應加強夏季奶牛飼養(yǎng)管理。

閱讀量: 169 發(fā)表時間: 2018-01-15
用石灰漿噴涂舍頂及外壁可減緩奶牛熱應激

內(nèi)容: 夏季熱應激對泌乳奶牛造成的危害極大。我們采用石灰漿噴涂牛舍舍頂及外壁的方法以減緩熱應激,對泌乳牛進行對比飼喂試驗,并獲得了明顯的效果,現(xiàn)報告如下:1 材料與方法1.1 石灰漿的配制:將新鮮的生石灰放入缸內(nèi),加水溶解成稀糊狀后,加入0.5％的氯化鈉和3％的土面粉(防止石灰漿遇雨水脫落),攪拌均勻。1.2 建筑用噴霧器。1.3 試驗動物及場所:本次試驗選用本市高官寨鎮(zhèn)養(yǎng)牛專業(yè)戶飼養(yǎng)的5-6歲的德系荷斯坦泌乳牛。

閱讀量: 170 發(fā)表時間: 2018-01-15
提高高峰產(chǎn)奶量的重要性

內(nèi)容: DHI測試系統(tǒng)(奶牛生產(chǎn)性能測定)是奶牛育種的基礎工作,同時它為奶牛場生產(chǎn)提供先進科學的管理手段。在DHI報告中已知乳體細胞數(shù)水平直接反映奶牛乳腺的感染情況,從而懂得了控制體細胞數(shù)對增產(chǎn)的重要性;DHI又為我們提供了估計305天產(chǎn)量,從而提高生產(chǎn)管理者對個體牛或全場牛單產(chǎn)的預見性;奶產(chǎn)量和乳成分又是最直觀反映著奶牛營養(yǎng)水平,所有的DHI測試記錄都是為提高牧場管理水平所服務的,而其中很重要的一個指標就是高峰產(chǎn)奶...

閱讀量: 163 發(fā)表時間: 2018-01-15
乳腺炎與乳腺生理學

內(nèi)容: 乳腺炎(Mastitis)指的是多種微生物感染所引起的一種乳腺炎癥,包括乳腺感染、乳腺炎癥、微循環(huán)和免疫障礙等,其中以無乳鏈球菌和金黃色葡萄球菌為主,造成此病的原因很多,在病理上可引起乳腺組織纖維化,甚至萎縮,若感染化膿菌可形成膿腫,患病牛的奶產(chǎn)量下降。藥物治療時易造成奶汁中抗生素的殘留,每年造成的損失很大。因此,全面了解乳腺組織的正常生理功能在治療和預防乳腺炎時顯得十分重要,現(xiàn)簡述如下: 更多還原

閱讀量: 199 發(fā)表時間: 2018-01-15
奶牛常用飼料數(shù)據(jù)庫(干物質(zhì)計)

內(nèi)容: 粗灰分燦%木質(zhì)責﹃中性洗滌酸性洗滌纖維纖維粗脂肪粗蛋占口生換干物持平維眾︸飼料名稱/描述凡ed入ame/Desen口10nTDN維持水平3倍維持3倍維持4倍維持消化能水平代謝水平泌乳水平泌乳能凈能凈能弩AD%娜%EE%*寫N瞥,A瞥P質(zhì)DM%TDN一x%DE一lx Moal/勺ME一1 x NEL一3x NEL一4x NEM一3x漢EM一3洲Mcal/鉤Mcal/物M閱/鉤Mcal/峋Moal/吻15腳剎圳11455婦3358刊幼51勸們155八叼。2門護.1八曰七,,了了八&ls...

閱讀量: 194 發(fā)表時間: 2018-01-15
奶牛氨基酸營養(yǎng)需求

內(nèi)容: 與以前的版本(NRC1989)相比,2001年版的NRC新增大量有關(guān)奶牛氨基酸研究的內(nèi)容,尤其著重報道了泌乳奶牛的賴氨酸及蛋氨酸需求量、過瘤胃氨基酸方面的研究,現(xiàn)將有關(guān)內(nèi)容簡介如下:1 泌乳奶牛對代謝蛋白質(zhì)(MP)中賴氨酸及蛋氨酸的需求研究: 奶牛對氨基酸需求的研究方法主要包括析因法和劑量-反應法。1.1 析因法作為一種數(shù)學方法,析因法通過分別計算奶牛對各飼料組分氨基酸的要求,并結(jié)合奶牛代謝庫的大小及營養(yǎng)物質(zhì)通過消化代謝庫...

閱讀量: 185 發(fā)表時間: 2018-01-15
奶牛蹄病注意點

內(nèi)容: 蹄病國際上有不同學術(shù)名稱,今選一部份常用詞,如下: 急性消化不良(Acute indigestion);酸中毒(Lactic acid aci-dosis);蹄葉炎(Laminitis);跛行(Lameness)。目前奶牛場發(fā)生蹄病原因如下: 病毒病后遺癥; 在設計牛舍中,牛頸架、牛床尺寸、飲水碗(安裝)、飼料槽尺寸和牛舍通風等設計不合理,使奶牛后軀長期浸在潮濕的牛床上,引起蹄病; 一部分奶牛場采用過細的木屑作墊料,此類墊草,不能吸收水分,長期牛只在潮濕的牛床上活動,引起蹄病...

閱讀量: 198 發(fā)表時間: 2018-01-15
碳水化合物與奶牛營養(yǎng)

內(nèi)容: 碳水化合物是自然界里光合作用產(chǎn)生量最大的一宗有機化合物,科學家粗略估計,全球每年生產(chǎn)的天然植物纖維素在一千億噸以上。在奶牛日糧的組分中,碳水化合物往往要占60％～70％,其主要功能是為瘤胃微生物及其宿主提供能量;同時,碳水化合物中不同成分的合理搭配,飼料纖維與非纖維碳水化合物的適當比例,對于維持奶牛的健康、高產(chǎn)和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛奶關(guān)系十分密切;對奶牛場的經(jīng)濟效益產(chǎn)生直接影響。1 碳水化合物的種類、分析指標和特性1...

閱讀量: 199 發(fā)表時間: 2018-01-15

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