牛蒡(Arctium lappa,菊科)是近幾年發(fā)展起來的蔬菜新品種,是我國(guó)出口創(chuàng)匯的主要蔬菜之一,目前在我市已得到大面積的推廣栽培。牛蒡根鮮嫩多汁,風(fēng)味獨(dú)特,不但是味美可口的蔬菜佳品,而且含有多種酚類、牛蒡酸和豐富的維生素,具有祛風(fēng)熱、消腫毒、治風(fēng)寒、健胃助消
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