領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
在世界上,畜牧業(yè)發(fā)展水平,是衡量一個(gè)國(guó)家是否發(fā)達(dá)的一個(gè)重要標(biāo)志,而奶牛業(yè)和牛奶食品加工水平,又是表現(xiàn)畜牧業(yè)水平的一個(gè)重要內(nèi)容。不用和發(fā)達(dá)國(guó)家相比,就是和某些發(fā)展中國(guó)家相比,和世界平均水平相比,我國(guó)的奶牛業(yè)都處于相當(dāng)落后的地位,這同我國(guó)50年來(lái)較快的國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度,很不相稱,進(jìn)入21世紀(jì)后,這個(gè)問(wèn)題愈顯重要,本文就這個(gè)問(wèn)題作一探討。1 發(fā)展奶牛業(yè)的重要意義1.1 工業(yè)化和城市化的需要1.1.1 奶品食用方便快捷。工業(yè)化、城市化社會(huì)的一個(gè)主要特征是機(jī)械化大生產(chǎn)。它不但要求工人在工作時(shí)間觀念要強(qiáng),同時(shí)也要求
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